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春 旬 筍と独活 タケノコとウド

先日いただいたもの。タケノコご飯や天ぷら&フライにしていただいた。春の味。旬の味。やたらとこういう味に餓えている。年中食べられるものではないし、この季節になると恋しくなる。タケノコはこのあとにも大きなものを一本いただいた。その次にもまた一本。細いものだが、採れたてということ。食べてみると、これはぜんぜんモノが違う。細くて小さいので、いまいちかなと思っていたけど、味が濃厚。エグみがまったくない。それにしても今年はタケノコの当たり年なのかね。

この冬は雪も多かったせいで、山菜は例年よりも少し遅め。5月末にはススタケがでてくるはず。
筍と独活 タケノコとウド




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