博物誌

日帰り新潟出張。ちょっとした打ち合わせのためだけに、往復５時間をかける。無駄だけれど必要な仕事という矛盾。こんな疲れた日の夕食は、メッツゲライ・イケダのソーセージとパンとパスタ。

ソーセージ4種。左から牛肉ベースの極太ソーセージ カバノス、にんにくとグリーンペッパーの効いたスパイシーな粗挽きウインナー クラカウワー、本場ドイツの味 イケダウィンナー、ピリ辛 チョリソー。付け合せのジャガイモ＆ローズマリー。ソーセージはどれも旨いが、チョリソーはピリっとくるのがたまらない刺激だし、イケダウィンナーは肉の味が深くてじんわり旨い。


メッツゲライ・イケダのパンはドイツ風。ハンバーガーのバンズのようなの、それとプレッツェル…といっても、かりかりサクサクのスナックタイプではなくて、柔らかく焼き上げたもの。ドイツではこの柔らかいのが一般的で、ビールのお供だとか。塩分強め。


そして、夏野菜のパスタ。トマトにナスにズッキーニに。定番だが飽きることなく、さっぱりといただけるので好きなパスタ。野菜をたっぷりと食べることができるし、残ったソースはパスタ以外にもグラタンやトマトベースのドリアにも使えるし、肉料理や魚料理の付け合せやソースにも使える。万能ソース…というか、どんなものでも受け入れてしまうパスタの懐の深さよ。


旨し夜。

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