博物誌

うなぎボーン。

2010-02-22(22:22) /
生　活 etc.

今年も富山市稲荷町にあるアピア内にある吉田酒店にて、満寿泉は大吟醸の酒粕を購入。去年のやつは袋に桝田酒造の名前などが印字されていたが、今年はただの透明な袋。でも、香りはやはり満寿泉！フルーティーで爽やかな香り。焼きたてのパンのような甘い香り。幸せになる。去年は、勝駒の酒粕もあったが、今年は池月のものが置いてあった。こちらの香りは日本酒！というもので、嗅ぎ比べると全然違うのが面白い。

写真はうなぎボーン。何？たぶん鰻の骨。525円。

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満寿泉大吟醸酒粕練り粕を買う。

2009-03-18(21:21) /
生　活 etc.

アピアの吉田酒店にて購入。酒粕をちょっとだけそのまま齧ってみた。満寿泉らしい爽やかで軽やかでフルーツのような香り。そして、エグ味のない自然な甘みが口いっぱいに広がる。米のつぶつぶ具合も残っていて濃厚でクリーミー。豆乳なんかとミキサーにかければ、美味しいソースになりそう。ちなみに吉田酒店には、勝駒の酒粕もあり。
満寿泉大吟醸酒粕練り粕