鱒寿し 扇一
- 2010-08-15(20:20) /
- 喰 食 eat
ます寿し本舗 扇一 おぎいちを頂く。まず、鱒の身がかなり分厚い。生系であまり〆っていないが、かといって生臭さはほとんど感じない。赤身の部分も、トロっぽい脂がのった部分も、どちらもしっとりしていて、さっぱり味。米も柔らかすぎず、硬すぎず、こちらも酢は控えめで、味は大人しい。鱒と米がいい具合。旨い。かなりバランスがよい…が少々物足りない。足りないものがわからない物足りなさ。
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- 鱒寿し
荒れる夜、友人と語る。
- 2008-03-19(23:23) /
- 料 理 cook
鱒寿し 大多屋
- 2007-09-13(21:34) /
- 喰 食 eat
大多屋の鱒寿しを頂く。ここは包み鱒寿し（鱒で寿し飯が包まれている！）で有名なようだが、今回頂いたものは普通の上に鱒がのったもの。
味はシンプル。寿し飯が若干甘めに感じる。鱒はさっぱり味で臭みはまったくない。しっとりしており、肉厚ではないが食感は良い。が、ちょっと全体に軽くて物足りない。鱒が弱い。わたしは、もっとじっとりした鱒が好みだ。
（現時点で小林は不動の一位）
この大多屋。店は立山通りの城南公園近くにある。ドライブスルーと書いてあるのが面白い。休日はいつも売り切れの紙が貼ってある印象。さっぱり味が好きな人からの支持が熱いのだろう。
味はシンプル。寿し飯が若干甘めに感じる。鱒はさっぱり味で臭みはまったくない。しっとりしており、肉厚ではないが食感は良い。が、ちょっと全体に軽くて物足りない。鱒が弱い。わたしは、もっとじっとりした鱒が好みだ。
（現時点で小林は不動の一位）
この大多屋。店は立山通りの城南公園近くにある。ドライブスルーと書いてあるのが面白い。休日はいつも売り切れの紙が貼ってある印象。さっぱり味が好きな人からの支持が熱いのだろう。
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