博物誌

さて、鱒寿司の食べ比べ。せきの屋は到着が遅れたので、残りの４つを同時に頂く。ブラインドだが、以前に食べた小林と今井はピンときた。正直なところ、見た目でわかってしまう。前留は生っぽいとの事前情報があったので、これもすぐに当たりがついた。消去法から、なみきがわかる。４つの鱒寿司の答えあわせをしてみると…見事に全問正解！たかが鱒寿司と侮っていた気持ちもあったが、各店の違い・工夫がこうして食べ比べるとよくわかる。奥深し。

さて、一番美味しいのはどれ？投票の結果は…小林３票、今井１票、前留１票、なみき１票となった。小林がダントツ…というわけではなくて、皆かなり悩んだ末の結果。個人的には、小林を一位としたが前留も捨てがたい僅差の二位。前留を二位とする人は他にもいた。

小林：
やはり圧倒的に肉厚で存在感の強い鱒の力だろう。店のオヤジさんはぶっきらぼうだが、これぞ職人ということか。作りたてから、時間を置くことで味が馴染んでいく。朝買ったら、夜ぐらいに食べると味が落ち着いて良い。

今井：
シンプル・ベーシック・スタンダード。バランスがよく、食べやすく、クセがない。鱒が一番白っぽくなっている。無難に誰が食べても美味しいので、お土産にベストセレクトと思う。

前留：
鱒が生っぽくて好きな人は好きな味。かといって、しつこいわけではない。ただ、米が少々べちゃべちゃすると、嫌う人もいた。

なみき：
この中では一番人気がなかったが、甘めの味だからか。酸味が利いた鱒寿司が好きな人が多かっただけで、甘め好きなら、なみきも良い。

せきの屋：
遅れて登場のせきの屋。実のところ、焼酎にワインにといろいろ飲んだあとだったので、正確なコメントにはならないが、ほかの４つと比べると圧倒的に鱒がパサパサ。これは購入場所（マリエとやま）の品質管理の問題かもしれないので、難しいが当然の如く、人気は無かった。ちなみに、せきの屋以外はそれぞれ各お店で注文して購入。

TAG :

鱒寿司

パーティー

まったくもって酔狂だが、念願だった鱒寿司の食べ比べを開催。今井と小林以外は、初。期待と不安と食欲が渦巻く会場…というか友人宅。どれがどこの鱒寿司かわからないようにして、食べ比べ味比べ舌自慢。友人は全部が初なので、とりあえず、一番美味しいのはどれ？を投票するのだ。自分は鱒寿司をブラインドで当てるつもり。さてはて、どうなることやら…

TAG :

鱒寿司

パーティー