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鱒寿し 扇一

ます寿し本舗 扇一 おぎいちを頂く。まず、鱒の身がかなり分厚い。生系であまり〆っていないが、かといって生臭さはほとんど感じない。赤身の部分も、トロっぽい脂がのった部分も、どちらもしっとりしていて、さっぱり味。米も柔らかすぎず、硬すぎず、こちらも酢は控えめで、味は大人しい。鱒と米がいい具合。旨い。かなりバランスがよい…が少々物足りない。足りないものがわからない物足りなさ。

扇一 ます寿し本舗

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