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夏野菜たっぷりのリゾットを作ってみた。

ひさしぶりに、リゾットを作ってみた。タマネギとニンニクを炒めて、生米を投入して透き通るまでいためて、カットしたトマトをいれて、かぶるくらいにスープもいれて、ふつふつ沸くくらいの火加減で、焦げないように混ぜながら、スープがひたひたになったら、またスープを足して、混ぜて、スープを足して、混ぜて…20分ぐらいでいい具合のアルデンテ。雑炊じゃないので、米には微妙に芯が残る程度で出来上がり。別にオリーブオイルで炒めておいた夏野菜をのっけて完成。

おばちゃん自家製の野菜をたくさんもらったので、野菜たっぷり。美味しい野菜はシンプルに頂くのがいい。暑いけど、熱いけど、めちゃ旨。夏を食べ尽くすとはこういうことだ。これが贅沢。
夏野菜のリゾット

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料理
リゾット

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もう若くはなくなったけど、やってみたい。
今年は農体験もいろいろできそうだし、農家の人の話もいっぱい聞きたいし、それをイロイロなところに繋げていきたい。

一度は畑をやってみるべき
若者は特に。

夏野菜のリゾット 美味しそうです、

夏野菜いっぱい貰ったのですよ。自分で育てていたら、もっといっぱい食べられるし、美味しいのかなーと思って…育てたい~気分が高まってます。

夏野菜万歳の今日この頃
これいいね。とってもきれい。
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